Преимущества применения Биозакваски «БИОКОНТ».

     Принцип действия биоконсервантов «БИОКОНТ» основан на способности культур микроорганизмов:

V  восполнять запас сбраживаемых сахаров за счет расщепления крахмала;

V  сбраживать пентозаны клетчатки до молочной,  уксусной  и пропионовой кислот, обладающих фунгистатическими свойствами.

 Применение биологического консерванта «БИОКОНТ» позволяет:

 V  проводить заготовку кормов даже при неблагоприятных погодных условиях;

 V   сводить к минимуму потери при хранении;

 V   сберечь энергетическую ценность кормов;

 V   обеспечить поедаемость и повысить усвояемость заготовленного корма;

 V   увеличить надои и прирост живого веса;

 V   улучшить качественные показатели получаемого молока (содержание белка, жирность, вкусовые качества);

 V   повысить рентабельность мясомолочного производства. 

   Применение «БИОКОНТа» позволяет заготавливать сочный корм при любой влажности из свежескошенной массы (многолетних и однолетних бобовых трав, смесей бобовых и злаковых культур, зерна кукурузы различной спелости). Он также эффективен при заготовке сенажа из подвяленных растений, поскольку позволяет избегать ошибок при доведении подвяленной растительной массы до 45-55% влажности. Сохранность питательных веществ в таком корме значительно выше, чем у заложенного по традиционной технологии.
  При внесении в заготавливаемую массу «БИОКОНТ» положительно влияет на течение микробиологических и биохимических процессов. Молочнокислые и уксуснокислые бактерии бурно размножаются уже в первые часы после закладки растительной массы, подавляя развитие нежелательной микрофлоры, что исключает гнилостное и маслянокислое брожение.
     Биоконсервант «БИОКОНТ» обеспечивает высокое качество корма в течение всего срока хранения, способствует биосинтезу в консервированных кормах комплекса витаминов группы В.А.Е.Д.
      Применение биоконсерванта приводит к уменьшению «угара» в верхнем слое заготовленной массы. Использование кормов, заготовленных с применением «БИОКОНТа», увеличивает среднесуточный надой, а также качественные показатели молока у коров, повышает прирост живой массы, нормализует микрофлору кишечника, стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, позволяет снизить затраты по кормлению животных. Масляная кислота в силосе, заложенном с применением закваски «БИОКОНТ», отсутствует.
     Опыт работы по применению биологического консерванта (закваски) «БИОКОНТ»  показывает, что заложенный корм, соответствует 1-му классу.

    «БИОКОНТ» представляет собой бактериальный концентрат, содержащий, в основном, культуры молочного стрептококка, молочнокислой палочки, а также пропионовокислые и бифидобактерии. Указанная микрофлора способствует быстрому подкислению измельченной (плющеной) и утрамбованной массы за счет сбраживания не только простых, но и сложных сахаров, и таким образом происходит ее консервация. Путем подбора компонентов питательной среды в биоконсерванте удалось получить высокое содержание живых клеток молочнокислых бактерий, и их количество составляет более 100 млрд. в одном грамме. По этому показателю (бактериальному титру), который определяет силосующую способность, биоконсервант «БИОКОНТ» во много раз превосходит аналогичные закваски.
    Компоненты, входящие в состав биологической закваски «БИОКОНТ», являются натуральными и имеют природное происхождение. Она абсолютно безвредена для организма животных.

                                                                                                                                                                                                                                         Роль молочнокислых бактерий при заготовке корма.

 Развитие микробиологических процессов проходит три условных фазы. Первая проходит в аэробных условиях и характеризуется интенсивным развитием смешанной эпифитной микрофлоры за счет питательных веществ клеточного сока, вытекающего из измельченных растений. Вторая характеризуется бурным развитием молочнокислых бактерий и интенсивным подкислением корма, (активная кислотность среды достигает рН 4,2). Третья – период отмирания молочнокислых бактерий вследствие подавления их продуктами собственного метаболизма (органическими кислотами).
     В зависимости от особенностей растительной массы продолжительность всех фаз созревания силоса в общей сложности длится 2-3 недели. Введение в силосуемую массу специально отселекционированных активных культур молочнокислых бактерий способствует накоплению полезной микрофлоры силоса, которая подавляет размножение нежелательных микроорганизмов и тем самым обеспечивает сохранение питательных веществ корма. Наиболее наглядно положительное действие заквасок проявляется при использовании трудносилосуюмых растений. Их роль в этом случае определяется тем, что в силосе повышается выход молочной кислоты до 80-90%.

    Проведен отбор молочнокислых бактерий для создания консервантов направленного действия. Отбор проводили с учетом энергии кислотообразования, антагонистической активности, накопления биомассы. В результате получены штаммы молочнокислых бактерий, позволяющие повысить сохранность сухих веществ и основных компонентов силоса и получить корм 1 класса. Установлено, что жизнеспособность отселекционированных культур сохраняется при концентрировании и высушивании.
    При скармливании силоса, приготовленного с «БИОКОНТом», отмечено повышение привеса животных и жирности молока. В процессе силосования большое значение имеет влажность растительной силосуемой массы, которая во многом определяет интенсивность и качество процесса силосования. Общепринято, что нормальная влажность зеленой массы должна быть около 75 %, тем не менее, если влажность консервируемых растений значительно ниже (50–65 %), то даже при дефиците углеводов может происходить хорошая ферментация и получается корм высокого качества. При этом рН корма может быть довольно высокая – около 5, т.к. гнилостные бактерии обладают меньшим осмотическим давлением, чем молочнокислые, так как у последних в клетках накапливается достаточно высокое содержание моно- и дисахаридов, а также органических кислот, являющихся осмотически активными веществами. При подсушивании корма в нем приостанавливаются гнилостные процессы, но продолжают действовать возбудители молочнокислого брожения. На этом и основано приготовление сенажа, когда несколько подсушенную (подвяленную) массу закладывают для консервирования, как при силосовании.

    Среди составных веществ корма, необходимых для питания животных, особое место занимают белки. Крахмал и особенно клетчатка практически недоступны молочнокислым бактериям, и при силосовании их запас остается неизменным. Большой интерес для практики представляет сохранность белков в силосованном корме. Роль белков в пищевом рационе сводится к обеспечению организма животных набором аминокислот, необходимых для построения собственных белков тканей, молока и шерсти. Под влиянием микрофлоры в рубце жвачных животных происходит интенсивный гидролиз кормовых белков и небелковых соединений с образованием свободных аминокислот и аммиака, из которых  синтезируется микробиальный белок. В микробных клетках содержится до 80  % белка от сырой массы. Переваримость микробиального белка в тонком кишечнике животных составляет около  70 %. Из всосавшихся в кровь через ворсинки кишечника аминокислот до 75 % их используется на синтез белка. При правильном процессе силосования глубокого распада белка с образованием аммиака происходить не должно. В хороших силосах во время их созревания гидролизуется до 60% белка. Высокое содержание сырого протеина не только улучшает питательные качества силоса, но и повышает буферные свойства силосуемой массы, что дает возможность завершить весь ход силосования.

     В силосуемой массе с применением биозаквасок образуется запас витаминов. Обнаруживаются витамин Е, комплекс витаминов В, никотиновая кислота, провитамин А (каротин), некоторое количество витамина Д и др. Это связано с благотворным влиянием кислой среды, создаваемой молочнокислыми бактериями (в частности, в отношении витаминовВ1, В2, С). Заквашенная масса хранится в анаэробных условиях. Это также сказывается на сохранности легко окисляющихся витаминов (С и А). Витаминная ценность растительных кормов во многом зависит от содержания в них пигментов группы каротиноидов.
      Биологический консервант «БИОКОНТ» успешно применяется и при заготовке кормов из плющеного зерна кукурузы и других видов зерновых культур. Технология заготовки кормового зерна плющением такая же, как при силосовании трав, т.е. кормовая масса, заложенная с консервантом,  хранится в герметичных условиях. Использование «БИОКОНТа» при заготовке фуражного зерна приводит к минимальным потерям при хранении, улучшает качество корма, повышает его поедаемость и переваримость. Именно питательная ценность корма в значительной степени определяет величину надоев и качественные показатели получаемого молока и мяса. Все это, вместе взятое,  делает новую технологию очень перспективной.
   При внесении в заготавливаемую массу «БИОКОНТ» положительно влияет на течение микробиологических и биохимических процессов. Применение биоконсерванта приводит к уменьшению «угара» в верхнем слое заготовленной массы. Масляная кислота в силосе, заложенном с применением «БИОКОНТа», отсутствует.

      Необходимость использования пропионовокислых бактерий при заготовке корма из высокосахаристых растений.
    При консервировании высокосахаристых растений (кукуруза, подсолнечник) хорошо проявляют себя пропионовокислые бактерии. В результате их жизнедеятельности в силосе накапливаются витамины группы «В» и пропионовая кислота.

    Одно из направлений нашей деятельности является разработка биологического консерванта в котором превалируют пропионовокислые бактерии. Он получил название «БИОКОНТ-П». Заквасочная культура подобрана в нем с учетом антагонистической активности к патогенной и условно-патогенной микрофлоре желудочно-кишечного тракта. Биоконсервант «БИОКОНТ-П» содержит физиологически активные пропионовокислые и бифидобактерии, подавляющие развитие гнилостных и болезнетворных микроорганизмов в заготавливаемой массе, синтезирующие витамины и другие, биологически активные вещества, разрушающие токсичные продукты обмена, повышающие усвояемость белков.

   Пропионово-кислое брожение достигает своего максимума в то время, когда молочнокислое почти полностью прекращается. В этот период жизнедеятельность их базируется на продуктах метаболизма молочнокислых бактерий и продуктах расщепления. Пропионовокислые бактерии  используют для своего развития молочную кислоту и при этом выравнивают соотношение в силосе молочной, уксусной и пропионовой кислот. Они раскисляют силос из легкосилосующихся растений переводом избыточного количества молочной кислоты  в пропионовую и уксусную кислоты. Использование этих бактерий позволяет получить из высокосахаристых растений умеренно кислый силос.
   Пропионовокислые бактерии являются одним из важнейших видов симбиотических бактерий желудочно-кишечного тракта. Наряду с лакто- и бифидобактериями, пропионовокислые бактерии в значительной степени определяют функционирование желудочно-кишечного тракта. Недостаток пропионовокислых бактерий приводит к развитию дисбактериоза, что негативно отражается на состоянии организма в целом и развитию различных заболеваний.

      Пропионовокислые бактерии, в отличии от лакто- и бифидобактерий,  обладают рядом уникальных свойств. В частности, они являются наиболее активными продуцентами витаминов группы В, продуцируют широкий спектр антиоксидантов, например, супероксиддисмутаза. Кроме того, пропионовокислые бактерии эффективно препятствуют развитию злокачественных опухолей.
      Из свежих трав пропионовые бактерии не выделялись, а из силосов выделялись, но в очень небольшом количестве, поэтому их истинное участие в силосовании в природных условиях сильно нивелировано. При внесении пропионовых бактерий (ПКБ) в силосуемые растения, прежде всего с высоким содержанием сахаров (кукуруза), получили корм более высокого качества, чем в контроле (без внесения ПКБ). Он имел низкую кислотность, был обогащен витаминами В2 и В12, пропионовой кислотой и не подвергался плесневению.