Сенаж – это консервированный корм, приготовленный из трав, провяленных после скашивания до влажности 45-55%. Этот корм приготавливается так же, как и силос, с той лишь разницей, что скошенную зеленую массу подсушивают и закладывают в течение одного дня. Сенаж получил широкое распространение на молочных фермах. Он вполне может быть использован и в личных подсобных хозяйствах.
Сенаж по питательности наиболее близок к зеленым кормам. Консервирующим фактором при его приготовлении является пониженная влажность растений или, так называемая, «физиологическая сухость среды». Многолетние травы на сенаж следует скашивать в период бутонизации бобовых и в начале колошения злаковых, однолетние бобово-злаковые - в фазе молочно-восковой спелости семян в нижних ярусах.
К подбору валков приступают, когда влажность травы достигнет 60-65%.
Длина резки при закладке сенажа в траншею должна составлять 3-5 см.
Закладка провяленной массы в хранилище и надежная изоляция от воздуха исключает возможность порчи корма от плесени и гнилостных микроорганизмов. Экспериментальные данные свидетельствуют о том, что при заготовке и хранении сенажа потери сухих веществ не превышают 13-17%.
Технология заготовки сенажа включает скашивание трав, подбор и измельчение, транспортировку и закладку провяленной массы в хранилище, герметизацию хранилища. Наиболее ответственным моментом, определяющим уровень потерь, качество и хранимоспособность готового корма, является продолжительность и степень провяливания скошенной массы.
Сенаж готовится из бобовых трав, злаково-бобовых смесей, а также из трав природных лугов и сенокосов.
Корм из бобовых и злаково-бобовых смесей отличается высоким содержанием питательных веществ, и, прежде всего протеина, богатого незаменимыми аминокислотами, - лизином, метионином, триптофаном.
Для получения высококачественного сенажа, а также более высокой урожайности в последующие укосы, уборку бобовых (люцерна, клевер, эспарцет) на сенаж следует проводить в период начала бутонизации.
При оценке качества сенажа следует учитывать, что на питательность влияет влажность корма. Так, снижение влажности сенажа из клевера от 57,6 до 46,8% повышает его питательность от 0,30 до 0,38 кормовой единицы и от 39,02 до 51,95 г/кг перевариваемого протеина. Аналогичная зависимость отмечается и в сенаже из злаково-бобовых смесей.
На практике подвяленную массу до влажности 45-55%, в производственных условиях получить затруднительно. В хранилище может поступать масса с влажностью ниже 45% и выше 55%.
Пересушенная масса плохо трамбуется, в ней остается много воздуха, в результате чего сенаж плесневеет и его качество резко снижается.
Недовяленная утрамбованная масса не обладает физиологической сухостью, и в ней могут развиваться гнилостные и маслянокислые процессы, которые так же снижают качество сенажа и могут привести к его полной порче.
Внесение в сенажируемую массу биоконсерванта «БИОКОНТ» позволяет избежать ошибок при определении влажности сырья, подавляет развитие нежелательных биохимических процессов и обеспечивает высокое качество корма в течение всего срока хранения.
