Силосование – это биологический метод консервирования влажных кормов, сущность которого заключается в том, что в процессе молочнокислого брожения природных сахаров, в готовом корме накапливается молочная и уксусная кислоты, создающие необходимый уровень кислотности.
От фазы уборки растений и соблюдения технологии силосования зависит качество силоса.
Лучшее время уборки:
При силосовании влажность массы не должна превышать 70-75%. Если она выше этих показателей, добавляют сухую массу.
Периодически следует контролировать температуру силосуемой массы, она не должна быть выше 37оС. При повышении температуры почти полностью разрушается каротин, уменьшается содержание белка, снижается перевариваемость всех питательных веществ.
При уборке зеленой массы на силос следует обращать внимание на степень измельчения растений. При влажности 60-70% - 4-5 см, при 80% - 8-12 см.
Поскольку в достаточно кислой среде при анаэробных условиях некоторые виды бактерий (гнилостные, маслянокислые и др.) развиваться не могут, то правильно приготовленный и хорошо изолированный от внешней среды силос не портится на протяжении длительного периода хранения.
Объективным показателем силосуемости растений может служить отношение содержания в сухом веществе протеина к сахару. Сырье хорошо силосуется, если в нем больше сахара, чем протеина. Если же отношение сырого протеина к сахару выше 0,6, корм силосуется плохо. По этому показателю, а, следовательно, и по пригодности к силосованию, все культуры условно разделены на три группы:
Трудносилосуемые и несилосующиеся растения необходимо закладывать на силос с добавлением заквасок "БИОКОНТ"
Следует отметить, что при правильном силосовании происходят полезные процессы. Во – первых, идет размягчение тканей, расщепление и гидролиз клетчатки, что улучшает поедаемость и питательность грубостебельной массы. Во-вторых, при силосовании происходит гидролиз белков до аминокислот, что повышает их переваримость. При правильном консервировании сочного корма за счет микробного синтеза можно даже улучшить аминокислотный состав корма для скота.
При неправильном силосовании силос получается бурого цвета с хлебным и даже медовым запахом, что является показателем самосогревания и порчи корма, а также резким ухудшением его перевариваемости и питательности за счет образования неусвояемых темно-окрашенных веществ – меланинов и меланоидов, являющихся продуктами взаимодействия аминокислот, углеводов и фенольных соединений.
В результате самосогревания усиливаются потери белка, каротина, жиров, углеводов, аминокислоты подвергаются дезаминированию, распад белков идет с образованием амидов и нитритов. При нарушении технологии силосования, выемки и складирования силоса в нем накапливается масляная, валериановая кислоты, кетоны, альдегиды и микотоксины.
